原料:羊肉500克萝卜500克 配料:蒜头生姜香叶陈皮花椒八角草果孜然 调料:盐酒酱油冰糖 做法: 1、准备好所需材料。 2、羊肉洗净切块。 3、羊肉和冷水一起下锅。 4、大火煮开,浮去泡沫。 5、准备好所需香料。 6、萝卜洗净切块。 7、羊肉煮5分钟后捞出。 8、热锅,不放油直接把羊肉放进去炒,加适量盐。 9、待羊肉出油后放入几粒冰糖。 10、加入所有香料炒香。 11、加一汤勺米酒。 12、切好的萝卜放入砂锅内。 13、羊肉炒至表面金黄。 14、炒好的羊肉放到萝卜上面。 15、砂锅内注入水,稍稍没过羊肉即可。 16、加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。 |