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你那里下雪了吗?从昨天晚上开始,我们这儿下起了小雪,今天上午起来,窗外已是玉树琼花了。为迎接今冬的第一场雪,我做了我这么多年来很爱喝的一个冬日温补祛寒汤--羊肉胡萝卜丝糊汤火锅

羊肉胡萝卜丝糊汤火锅

羊肉胡萝卜丝糊汤火锅

材料
:羊后腿肉1块 胡萝卜1个 大蒜三根 生姜少许 干辣椒3颗

调料
: 老抽 料酒 淀粉 鸡精 盐

做法:

1.准备工作:羊肉顺纹路切成细丝,加料酒 老抽 2勺淀粉用手抓匀,胡萝卜切丝,大蒜把蒜白和蒜叶分别切段,生姜拍扁,干辣椒切段

2.锅内下油(我加了点自已炼的羊油),下生姜丝 干辣椒和大蒜白爆香,烹入料酒呛锅.

羊肉胡萝卜丝糊汤火锅

3.下入适量热水

4.水开后下入胡萝卜丝,如果感觉水太少,这时再加一点,以没过胡萝卜丝为宜.水不能太少了,因为还要打糊,然后进火锅还要煮的.干了就不好喝哟.

羊肉胡萝卜丝糊汤火锅

5.取两勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,待胡萝卜丝开后下入水淀粉.

6.把水淀粉在锅内搅匀,下羊肉丝,快速划散,加入少量盐和鸡精即可起锅.

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